Essen
Tap a word: its meaning, example sentences and bookmarking are there.
51 words
-
die Regionalität
regional sourcing
- Regionalität wird stark beworben.
- Regionalität sagt nichts über die Ökobilanz.
-
die Saisonalität
seasonality
- Saisonalität spart Energie.
- Die Karte richtet sich nach der Saisonalität.
-
die Konservierung
preservation
- Die Konservierung verlängert die Haltbarkeit.
- Zur Konservierung braucht es nicht immer Zusätze.
-
der Verarbeitungsgrad
degree of processing
- Der Verarbeitungsgrad ist hoch.
- Stark verarbeitete Produkte enthalten mehr Zucker.
-
der Zuckergehalt
sugar content
- Der Zuckergehalt ist überraschend hoch.
- Der Zuckergehalt steht in der Tabelle.
-
der Salzgehalt
salt content
- Der Salzgehalt wurde reduziert.
- Auf den Salzgehalt achten vor allem Ältere.
-
die Nährwertkennzeichnung
nutrition labeling
- Die Nährwertkennzeichnung ist Pflicht.
- Eine einfache Nährwertkennzeichnung hilft beim Vergleich.
-
die Zubereitung
preparation
- Die Zubereitung dauert zwanzig Minuten.
- Die Zubereitung steht auf der Packung.
-
die Garzeit
cooking time
- Die Garzeit beträgt eine Stunde.
- Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Garzeit.
-
die Konsistenz
consistency
- Die Konsistenz ist zu flüssig.
- Auf die Konsistenz kommt es an.
-
das Aroma
aroma
plural: die Aromen
- Das Aroma geht beim Kochen verloren.
- Künstliche Aromen müssen deklariert werden.
-
die Würze
seasoning, flavor
- Der Suppe fehlt die Würze.
- Die Würze kommt vom Knoblauch.
-
die Marinade
marinade
plural: die Marinaden
- Das Fleisch liegt über Nacht in der Marinade.
- Die Marinade besteht aus Öl und Kräutern.
-
der Sauerteig
sourdough
- Brot mit Sauerteig bleibt länger frisch.
- Der Sauerteig braucht Pflege.
-
die Gärung
fermentation
- Die Gärung dauert zwei Tage.
- Bei der Gärung entsteht Kohlensäure.
-
die Röstung
roasting
- Die Röstung bestimmt den Geschmack.
- Eine dunkle Röstung schmeckt bitterer.
-
die Sorte
variety, type
plural: die Sorten
- Diese Sorte ist robuster.
- Es gibt hunderte alter Sorten.
-
anrühren
to mix, to stir together; to touch
Trennbar; verneint bedeutet es oft "nicht anfassen, nicht konsumieren".
- Den Teig rührt man mit lauwarmem Wasser an.
- Seit dem Vorfall hat er keinen Alkohol mehr angerührt.
-
das Bonbon
sweet, candy
plural: die Bonbons
Auch "der Bonbon" ist möglich, vor allem im Süden.
- Gegen den Husten lutscht sie den ganzen Tag Bonbons.
- An der Kasse liegt immer eine Schale mit Bonbons für die Kinder.
-
brauen
to brew
- In dieser kleinen Brauerei wird das Bier noch von Hand gebraut.
- Mein Nachbar braut sein Bier seit Jahren selbst im Keller.
-
der Champagner
champagne
Meist im Singular; Aussprache mit französischem "sch".
- Zur Eröffnung der Ausstellung wurde Champagner serviert.
- Echter Champagner darf nur aus dieser Region in Frankreich kommen.
-
fad
bland, dull, boring
In Deutschland häufiger in der Form fade; in Süddeutschland und Österreich auch «langweilig».
- Ohne Gewürze schmeckt die Suppe ziemlich fad.
- Nach dem spannenden ersten Teil wirkte der Schluss des Films richtig fad.
-
frugal
frugal, simple (food)
Gehoben; bedeutet einfach, nicht üppig.
- Zum Abendessen gab es nur ein frugales Mahl aus Brot und Käse.
- Er lebt bewusst frugal und gibt kaum Geld für Konsum aus.
-
der Frühstückstisch
breakfast table
plural: die Frühstückstische
- Am Frühstückstisch wird bei uns jeden Morgen über Politik gestritten.
- Sie deckte den Frühstückstisch schon am Abend vorher.
-
gehaltvoll
substantial, nourishing, rich in content
Bezeichnet sowohl nahrhaftes Essen als auch anspruchsvolle Texte oder Reden.
- Sein Vortrag war kurz, aber ausgesprochen gehaltvoll.
- Zum Frühstück esse ich lieber etwas Gehaltvolles als nur einen Kaffee.
-
die Gemüsesorte
type of vegetable
plural: die Gemüsesorten
- Auf dem Markt werden alte Gemüsesorten angeboten, die im Supermarkt fehlen.
- Welche Gemüsesorten in dieser Region gedeihen, hängt stark vom Boden ab.
-
geniessbar
edible, drinkable; bearable
Schweizer Schreibung mit ss; umgangssprachlich auch über Menschen und ihre Laune.
- Die Suppe war versalzen und kaum noch geniessbar.
- Nach drei Stunden Verspätung war seine Laune nicht mehr geniessbar.
-
der Geniesser
bon vivant, someone who enjoys life
plural: die Geniesser
Weiblich: die Geniesserin. Schweizer Schreibung mit ss.
- Mein Onkel ist ein echter Geniesser und kocht jedes Wochenende stundenlang.
- Dieses Restaurant richtet sich an Geniesser, die sich Zeit für das Essen nehmen.
-
der Gin
gin
plural: die Gins
Aussprache englisch: [dʒɪn].
- Zum Apéro bestellte er einen Gin mit Tonic und viel Eis.
- In der Schweiz werden inzwischen erstaunlich viele regionale Gins hergestellt.
-
gutbürgerlich
traditional, plain home-style
- In dem Gasthaus wird gutbürgerliche Küche zu fairen Preisen serviert.
- Sie stammt aus einer gutbürgerlichen Familie in der Kleinstadt.
-
herb
bitter, tart (taste); harsh (news)
- Der Wein schmeckt herb und passt gut zum Käse.
- Die Niederlage war ein herber Rückschlag für das ganze Team.
-
der Imbissstand
snack stand
plural: die Imbissstände
Mit drei s geschrieben: Imbiss plus Stand.
- Am Bahnhof gibt es einen Imbissstand, der schon um fünf Uhr morgens öffnet.
- Vor dem Stadion reihen sich die Imbissstände dicht aneinander.
-
das Kohlenhydrat
carbohydrate
plural: die Kohlenhydrate
- Viele Diäten versprechen Erfolg, wenn man abends auf Kohlenhydrate verzichtet.
- Brot und Reis liefern vor allem Kohlenhydrate.
-
die Kohlensäure
carbonic acid, carbonation
Normalerweise ohne Plural.
- Sie trinkt Mineralwasser lieber ohne Kohlensäure.
- Die Kohlensäure entsteht, wenn sich Kohlendioxid im Wasser löst.
-
das Konzentrat
concentrate
plural: die Konzentrate
- Der Saft wird aus Konzentrat hergestellt und mit Wasser verdünnt.
- Im Labor wurde das Konzentrat vor der Analyse stark verdünnt.
-
kredenzen
to serve, to offer
Gehoben und oft ironisch gebraucht.
- Zum Empfang wurde den Gästen ein Glas Champagner kredenzt.
- Der Kellner kredenzte den Wein mit einer feierlichen Geste.
-
die Mindesthaltbarkeit
minimum shelf life, best-before date
Meist im Singular; im Handel spricht man vom Mindesthaltbarkeitsdatum.
- Die Mindesthaltbarkeit ist auf dem Deckel aufgedruckt.
- Nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit sind viele Produkte noch problemlos essbar.
-
der Mineralstoff
mineral
plural: die Mineralstoffe
- Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
- Nach dem Sport verliert der Körper Wasser und Mineralstoffe.
-
der Puderzucker
icing sugar, powdered sugar
Nur im Singular gebräuchlich.
- Zum Schluss bestreut man den Kuchen mit etwas Puderzucker.
- Im Rezept steht, dass der Puderzucker gesiebt werden muss.
-
die Sahne
cream
Kein Plural; in der Schweiz sagt man meist Rahm.
- Möchten Sie den Kuchen mit Sahne oder ohne?
- Für die Sauce brauche ich noch etwas Sahne aus dem Kühlschrank.
-
schmatzen
to eat noisily, to smack one's lips
- Bei Tisch laut zu schmatzen gilt hier als unhöflich.
- Das Kind schmatzte vergnügt vor sich hin.
-
schälen
to peel
- Schäl bitte die Kartoffeln, während ich den Salat wasche.
- Nach dem Sonnenbrand schälte sich seine Haut.
-
die Selbstbedienung
self-service
Meist ohne Plural gebraucht.
- In der Kantine gilt Selbstbedienung, man holt sich das Essen an der Theke.
- An dieser Tankstelle gibt es nur Selbstbedienung.
-
verderblich
perishable
- Leicht verderbliche Waren müssen gekühlt transportiert werden.
- Frischer Fisch ist besonders verderblich.
-
das Verfallsdatum
expiry date
plural: die Verfallsdaten
In Deutschland oft: Mindesthaltbarkeitsdatum.
- Bitte prüfen Sie das Verfallsdatum, bevor Sie das Medikament einnehmen.
- Der Joghurt hat sein Verfallsdatum schon seit einer Woche überschritten.
-
verzehren
to consume, to eat
Gehoben oder amtlich; im Alltag sagt man 'essen'.
- Die Speisen dürfen nur im Innenbereich verzehrt werden.
- Nach dem Öffnen ist das Produkt innerhalb von drei Tagen zu verzehren.
-
das Vollkornprodukt
whole-grain product
plural: die Vollkornprodukte
- Ernährungsberater empfehlen Vollkornprodukte statt Weissmehl.
- Seit sie auf Vollkornprodukte umgestiegen ist, fühlt sie sich länger satt.
-
der Zusatz
addition, supplement; additive
plural: die Zusätze
- Der Vertrag gilt nur mit dem handschriftlichen Zusatz auf der letzten Seite.
- Dieses Getränk enthält keine künstlichen Zusätze.
-
zäh
tough, chewy; tenacious, stubborn
- Das Fleisch war leider so zäh, dass man es kaum schneiden konnte.
- Die Verhandlungen zwischen den Parteien verliefen ausgesprochen zäh.
Done with this step?
Done! 🎉 Unit 19 · 2/16
Next step 📖 Koexistenz im Stadtmuseum →